1.将牛肉浸泡在醋或酒中,然后用保鲜膜包住牛肉冷藏,可以让牛肉变软。
2.在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包1个小时,牛肉就会变软。

3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉,破坏其纤维组织,这样可减轻韧度。
4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。
小苏打拌牛肉的做法 扩展
1斤牛肉3g小苏打,加少许清水。牛肉吃透水非常嫩,腌制20分钟即可。
1.将牛肉浸泡在醋或酒中,然后用保鲜膜包住牛肉冷藏,可以让牛肉变软。
2.在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包1个小时,牛肉就会变软。

3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉,破坏其纤维组织,这样可减轻韧度。
4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。
1斤牛肉3g小苏打,加少许清水。牛肉吃透水非常嫩,腌制20分钟即可。